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목차
300x250Green Gram/ Golden Gram/ Mung bean/ Moong bean 綠豆
그린 그램, 골든 그램, 멍 빈, 멍 빈이라고 한다
녹두는 인도에서 경작되었다
싸기 터서 난 나물을 숙주나물이라고 한다
그냥 냠냠 맛있게 먹기만 했지 숙주나물이 녹두에서 난 나물이란 것은 잘 모르고 있었네
듣기는 해 봤는데도 까먹어서 그렇게 찾아보며 익히니 이젠 안 까먹을 듯
숙주나물은 영어로
Mung been sprouts
녹두는 검을 때 따야 한다
엄니가 방에만 처박혀 노트북이랑 씨름하는 내가 안 돼 보였는지
밖에 나가서 재미있는 체험을 하자며 부르신다
2년 전 화재로 불탄 옛집 터에 여러 식물들을 텃밭처럼 이용하시며 기르기도 하시는데
그중 녹두가 있었다
검은 껍질 녹두는 썩은 것이 아닌가 생각했는데 아니란다
검은 것만 따라고 하신다 엥?
녹두는 보통 익을 때 검은색으로 변하기 때문에 그때 따야 하며
검은색으로 변한 녹두가 완전히 익은 상태이며 영양분이 가장 풍부하고 맛도 좋다고 한다
그냥 식당에서 음식에 섞여 나오는 녹두 또는 숙주나물을 아무 생각 없이 먹기만 할 때랑
이렇게 수확하며 접하면서 익히는 거랑
관점의 차이가 있기에 그 의미랑 존재감이 더 강렬하게 나가온다
관점과 시선의 차이는 이렇게 중요한 것이구나 새삼 또 깨닫는다
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